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苹果手机可以通过以下步骤来拉黑短信中的联系人，从而屏蔽其发送的短信。
1、打开短信应用，找到想要拉黑的联系人发送的短信。
2、点击该联系人姓名，进入联系人的详细信息页面。
3、在联系人详细信息页面中，找到并点击“信息”图标（通常是一个字母i形状的图标）。
4、在信息页面中找到“阻止此来电号码”或“加入黑名单”的选项（根据iOS版本和地区不同，具体选项名称可能有所不同）。
5、点击该选项，系统会弹出确认提示框。
6、确认选择后，该联系人就被加入到黑名单中，无法再向你发送短信。
这种方式只能屏蔽短信，并不能屏蔽电话，如果想屏蔽联系人的电话和短信，可以在通讯录中直接删除该联系人，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，建议根据自己手机的具体版本进行操作。